L'art de cuisiner... avec moins d'énergie
Saviez-vous que la cuisson représente 3 % de la consommation d'énergie totale des ménages wallons ?
Que la cuisine soit pour vous une corvée ou un art, le grand principe pour cuisiner de manière économique est de chauffer les aliments et pas ce qu'il y a autour.
1. Optimisez vos cuissons pour réduire le gaspillage
- Utilisez une casserole à pression : elle réduit le temps de cuisson de 40 à 70 %, économisant ainsi énergie et temps.
- Couvrez vos casseroles : sans couvercle, la consommation d'énergie est multipliée par trois pour atteindre l'ébullition.
- Réduisez la chaleur dès l'ébullition et utilisez le strict minimum d'eau pour cuire vos aliments.
- Adaptez vos casseroles à la taille de la zone de cuisson et choisissez des fonds plats pour éviter jusqu'à 50 % de perte d'énergie.
- Coupez l’alimentation des plaques électriques quelques minutes avant la fin de la cuisson (hors induction) : leur inertie thermique permet de finir la cuisson ou de garder les plats au chaud sans consommer d'énergie supplémentaire.
2. Anticipez et planifiez
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Sortez les aliments du réfrigérateur 15 minutes avant de cuisiner : ils cuiront plus rapidement.
- Dégelez vos produits surgelés en les plaçant la veille, dans leur emballage d'origine, dans la partie la moins froide du réfrigérateur.
3. Choisissez les bons outils
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Cuit-vapeur à étages : il permet de cuire plusieurs aliments simultanément en utilisant une seule source d'énergie.
- Micro-ondes : il consomme jusqu'à 75 % moins d'énergie que les fours traditionnels, idéal pour chauffer de petites quantités ou cuire des pommes de terre rapidement.
- Four à air pulsé : il chauffe plus vite et ne nécessite pas toujours de préchauffage, ce qui économise du temps et de l'électricité.
Pendant que vous cuisinez, la chaleur dégagée par les plaques et le four suffit souvent à réchauffer la pièce. Diminuez la température de votre thermostat d'1°C et vous économiserez 7 % sur votre facture.